Quando si accende il forno, inizia un altro sacro rituale. La sera prima è stato avviato l’impasto e questa mattina è stato energicamente manipolato. Parte sarà pizza, parte pane. E parte farinata, una torta salata ligure fatta di farina di ceci. Sciamani locali ci insegnano a comportarci con il fuoco. E quando il fumo incrocia il sole e i mattoni del forno si colorano di bianco, si può iniziare ad infornare. Poi, a pancia piena, si contano le stelle. Mentre il pane cuoce, il carbone rimosso dal forno alimenta il falò, accanto al quale i musicisti iniziano una jam.

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